工藤詩織(豆腐マイスター)のwikiや経歴と本業はなに?おすすめの豆腐は?

工藤詩織

ツコの知らない世界 に、豆腐マイスター

    工藤詩織さんが登場します。

マイスターというからにはかなりお詳しいと思います。

スーパーの豆腐だとそっぽ向かれてしまうかもしれませんよね。

その豆腐マイスターの工藤さんがお気に入りの豆腐の存在はとても
気になります。

今回は、マツコの知らない世界から豆腐マイスターの
工藤詩織さんについて、経歴やwiki、現在の本業とはいったい?

そしてマイスターお気に入り・おすすめお豆腐についてもチェック
したいと思います。

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工藤詩織さんのwiki経歴とは?

名前:工藤詩織(くどうしおり)
生年:1990年 ※現在は27or28歳
出身:群馬県

工藤さんは幼少からお豆腐大好き少女だったそうです。

まあ豆類が基本的に好きだったと思いますが、豆腐に無類の
愛を注げるところが幼少からの味覚が素晴らしいと感じました。

学歴としては、立教大の大学院まで在学していたのですが、
中退します。

理由は、『豆腐愛を全うする』っていうか、『豆腐マイスター』
を取得してから、豆腐の啓もうについて実を捧げたい!と決心
したらしいです。

特に興味深かったのは工藤さんは、お米嫌い派なんだそうです!

へえ、じゃパンは?って突っ込みたくなりますが、行きついたのは
大豆食品だそうです。大のお豆すきみたいです。

工藤詩織の現在の本業とは?

大学院を辞めてまで豆腐愛を捧げる工藤さんですが、
本業はなんでしょうか?

お豆大好き派ではありましたが、豆腐にこれまで熱が
はいるきっかけがありました。

それが日本の代表的な食文化を外国人に教える講師の
仕事をしていた時だそうです。

より深い日本の食文化、豆腐をしっかりと伝えたい想いか
ら豆腐マイスターの資格も取得したみたいですよ。

本業は何か調べてみると、そのほかにも農業という情報も
ありました。

でも、現在では豆腐マイスター及び豆腐インストラクター
として内外で幅広く食育イベントやワークショップなど
キャラバン活動を行っているみたいです。

マイスター協会での肩書としては

豆腐マイスター認定座学講師

食育豆腐インストラクター

という職業みたいです。

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豆腐マイスター制度について

じゃあ豆腐マイスターとはいったいどのような資格や制度
でどんな活動をしているんでしょうか?

マツコもぜったい聞きますよね!

あんたたち、いったい何やってんのよ??って感じで~

豆腐マイスターは『社団法人 日本豆腐マイスター協会』
主宰です。

マイスター協会にはたくさんの認定座学講師や認定料理講師
のかたが登録されていました。

女性が多いのですが、男性のかたも韓国の方も所属されている
ようで幅広く門戸を広げて豆腐伝承に活動されているみたいです。
http://mytofu.jp/

基本的理念というのがあって、

豆腐を通じて豊かな食を未来に伝承すること!

なんです。

少し深堀すると、

①豆腐を通じて日本食の価値を伝承する

②地域に食育の担い手を育成する

③作る体験を通じて食への意識向上を図る

④作り手と消費者の架け橋となり豆腐の価値向上を目指す

⑤豆腐を通じて豊かな社会づくりをめざす

という立派で壮大な原理原則なんですね。

豆腐マイスターの資格のためには、

豆腐

おから・豆乳

油揚げ・がんも

手作り豆腐

以上の4つすべてのカリキュラム受講が必至。

修了試験は60点以上ではれて合格という豆腐マイスター
資格です。

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工藤詩織さんのおすすめ豆腐とは?

豆腐マイスターの工藤詩織さんお薦めとは、ご飯代わりの
豆腐ということです。

おかずと一緒に食べるそうです。

かなりしっかりとした歯ごたえもありそうなお豆腐でしょうか?

お立場上、特定の豆腐商品だけ声高に褒めてもいけないんじゃ
とも思いましたが、けっこうたくさんご紹介しているみたいで
すね。

その中でもいくつかご紹介してみましょう!

1、手づくり木綿/山久食品(山梨)

2、手づくり豆腐/北の麩本舗(北海道)

3、よせとうふ/とうふ工房ゆう(東京都青梅市)

4、枝豆とうふ/つばき家(広島)

5、贅沢湯葉/気合豆腐(東京都葛飾)

6、四代目絹/小野田豆腐(東京都中野区)

7、藤巻 伝統の手作りもめん/藤巻食品(東京都世田谷区)

8、いちのとうふ(極やわらかもめん豆腐)

以上、工藤さんが美味しそうにコメントもアップしている
お豆腐です。

まだまだたくさんのお豆腐たちを紹介していましたから
ご興味ある方はどうぞ!

まめちゃんのダイズバーシティ計画

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まとめ

今回、マツコの知らない世界にご出演の工藤詩織さん、実は
かなりの偏食家だったそうです。

でもお豆は大好き!が高じて今の活躍が有るんですね。

オンリーワンを極める!ってとても大切だし道も拓けるって事ですね。

今後の工藤詩織さんのご活躍を期待したいと思います。

ここまで有難うござました。

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